peria masak berempah

Peria masak berempah  atau Spice bitter gourd

Peria adalah termasuk Sayur-sayuran yg paling baik,untuk kesihatan dan khasiatnya dapat membantu berbagai penyakit . Oleh kerana iya mempunyai nilai-nilai perubatan, kita usahakan agar memakan ia sekali dalam seminggu.Ia adalah iringan yg sempurna bersama nasi atau roti capati...

4 biji peria katak

Pilih peria yang belum masak dan masih keras  

elak membeli yang telah bertukar warna kekuningan 

 perlu di cuci dulu dengan menggunakan air garam sebelum memotongnya supaya dapat membuang segala racun yg ada di luarnya

hiris halus bersame bijinya

( bahan A)

15 biji cili padi 

2 biji bawang besar dihiris halus

2 helai daun kari

( bahan B)

3 biji cili kering dikisar kasar

1/2 sudu cili serbuk

1 sudu kecil biji sawi

½ sudu kecil serbuk kunyet

½ sudu kecil urad dal

5 biji bawang putih ditumbuk kasar

tumis biji sawi dan urat dal

 

masukan bawang

masukan bawang putih

bhn B

digaul rata

masukan peria

digaul rata tugu sampai peria masak

Cover dan masak selama 4-5 minit

(jika ia terlalu kering tambah sedikit air) 

Cuba ini,

 saya berharap anda semua akan menikmatinya